Molti piatti della tradizione toscana che è conosciuta come una ‘ cucina povera’ ( cucina rustica), sono realizzati con pochi condimenti ed erbe aromatiche, insieme all’olio extra vergine d’oliva sempre di grande qualità. L’abitudine dei contadini che hanno vissuto in condizioni avverse, di non sprecare nulla, ispira quindi molti piatti della cucina fiorentina, semplice e…